On ne peut pas appeler ça croque-monsieur car celà ne correspond pas à la recette initiale.
Mesdames et messieurs délaissez vos fast food pour profiter de la recette du:
CROQUE-GAELLE
INGREDIENTS: ( pour 1 personne )
- 4 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon
- 200grammes de gruyere rapé ( ou a raper )
- de la crème fraiche liquide
- 1 tomate
- 1 beau morceau de concombre
- 1 oeuf
- 4 pincée d'herbes de provence
- 2 cornichons
- 4 feuilles de salade
- de l'huile d'olive
- du citron
- selon le goût un fromage fort ( bleu d'auvergne ) ou des olives denoyautées
Poser sur une feuille de papier aluminium les 4 tranches de pain.
Dans un bol mélanger à la fourchette le gruyère rapé la crème fraiche et les herbes de provence. Ecraser le mélange afin d'obtenir une pâte épaisse ( attention la pate ne doit pas être lisse ). Une fois le mélange prêt en rératir la moitié sur 2 tranches de pain, conserver le reste au frais.
Couper les tranches de jambon en deux. poser une demi tranches sur les pain de mie tartinés. Ajouter sur chaque tranche 4 rondelles de concombre, couvrez avec la seconde moitié du jambon et 4 fines rondelles de tomates.
Coupez les cornichons en lamelles que vous poserez sur les tomates. Couvrez le tout avec le pain de mie vierge. recouvrez celui-ci avec la fin du melange que vous aviez mis au frigo. Enfournez à mi-hauteur, si le dessus dore trop vite descendre d'un cran. Four à 250° pendant 4 à 6 minutes environ.
Pendant ce temps faites cuire l'oeuf au plat. Dans un bol verser l'huile d'olive, saler, poivrer, presser le jus d'un citron, ajouter les holives ou le fromage fort. Ecraser à la fourchette puis battez le tout. Sur une assiette disposer la salade, verser le melange du bol en petites cuillères.
Déposer vos croque sur le lit de salade, décorer l'un d'eux de l'oeuf. Deguster chaud.
Astuce : vous pouvez faire chauffer les croque-gaelle séparement pour qu'ils gardent leur chaleur et leur onctuosité. Bon appétit biensur.